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天空の森の日記

プライベートリゾート「天空の森」で働くスタッフが四季折々のいろんな出来事を報告します!

   
カテゴリー「スイーツ」の記事一覧

パン

IMG_7397.JPGIMG_7396.JPG パンの紹介(左から)
 くるみ
 きなこ
 米粉 

 天空の朝食に登場するパンの一部です
 にわとり牧場の新鮮な卵とパン職人の
 息がピタリと合った天空の自信作。

                         この味お試しあれ!
                         発送もございます 

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天空のおいし~いパン


先ほど、あんぱんが焼きあがりました

annpannman.JPG









天空の森のパン職人の愛情がたっぷり入っています






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ふわふわシフォン♪

お菓子工房では、ふわふわのシフォン作り中

IMG_4405.JPG
一番、大事な卵白の泡立て♪

もちろん卵は、「たまご牧場」の新鮮な卵






IMG_4406.JPG泡立てた卵白と準備していた生地を
混ぜ合わせます。

この時、せっかく♪ふわふわ♪にした
卵白をつぶさないように!!







IMG_4410.JPG型に生地を流してオーブンへ

b9718ce7.jpegふわふわのシフォンの出来上がり♪

このふわふわしフォンは、ご宿泊の御客様が
楽しめますよ。

あと、霧島の温泉市場でも販売中










 

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卵たっぷりプリン 発売中

IMG_0661.jpg    西日本放送で大好評いただいた
    
          「卵たっぷりプリン」

  香料などは一切使わず、

  卵と牛乳と砂糖だけで作ったやさしいプリンです



 ・1個(100g)・・・630円
 ・6個入りセット(1個110g×6)・・・¥3、150

※クール便送料 北海道・・・1400円
           東北・関東・信越・沖縄・・・1200円
           中部・北陸・四国・中国・関西・・・900円
           九州・・・700円
           代引きの場合、+400円いただいております。
     
          ご注文は、天空の森まで♪ 
                    
             電話:0995-76-0777



                 

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葛ジャム

最近、葛のお花を収穫に回っております。



「葛」・・・といえば、ご存知、葛根湯。
葛は、つる性の植物で山の中にあちらこちらに根を張っているものであります。

山の地主さんにしてみれば、邪魔なこの植物。
大きなものでは、直径1メートルにもなる根がはるといいます。

でも、この葛、漢方薬で使われるように、私たちにとっては有難い植物なのです。

9月頃に、大きな萩のような花を咲かせ、香りがとても強い!
すごくいい香りなのです。

そこで、小悪魔的な才能と魅力を持つわが天空のパティシエ、
なにやら、影でこそこそ作業をしております。



お手伝いに入ってみると、なんと、まぁ一つ一つ手作業で葛の花をばらし、そして虫を取り除いております。



↑この画像の葉っぱの上にのっているピンク色のイモムシ君、なんとまぁかわいいこと。
葛の花を食べているから、こういう色になるんですね~

そして、丁寧に手作業を進めていき、これから葛のジャムをつくるそう!

おいしそう~~~~~~☆

残念ながら完成写真はないですが、またの機会に・・・。


P.S
 この葛の花にいた美しいイモムシ君は、メジロのチュンちゃんのご飯になりました♪ 
 久々のごちそうに大喜びのチュンちゃんでした。

 







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“岩田屋定番コレクション2007夏” はじまります!

天空の森、小売販売イベント第2弾!

福岡の天神にあるデパート“岩田屋”さんにて
小売販売を致します!

~~岩田屋定番コレクション2007夏~~

期間は、
2007年5月30日(木)~6月4日(月)最終日は17時まで。

販売物は、
 ①卵たっぷりプリン 630円 ・・・1日100個限定!
 ②黒豚ベーコン 1680円 ・・・1日30袋限定
 ③地鶏の焼鳥 735円 
です!

全て手作りで作っているため、味に自信あり、数量に自信なし!

小売に不慣れな天空のスタッフたちが日替わりで皆様の前にお伺いいたします~!

天空のデザイナーやら、パティシエ、アイデア部長、お酒部長etc・・・
誰に会えるかは、お楽しみ♪

皆様、ぜひ遊びにいらしてくださいませ。

冷やかしの方も歓迎いたします♪
この機会にぜひ、天空の森についてのご質問などなど、
お応えさせていただきます~!


 

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ご紹介

みなさん、誰でも(?)大好きプリン♪

卵たっぷりプリン、デビューです!

卵たっぷりプリン 1セット6個入り
(1個110g) 3,150円


天空の森で作っている「卵たっぷりプリン」、
プリンの中のプリンといっても過言ではありません☆

自然豊かなこの鹿児島の山奥にて、薩摩地鶏を放し飼いで育てているのは周知の事実。
雅叙苑や、天空の森では、この鶏をご夕食ではご馳走にして、朝食では卵料理としてお出ししています。

卵たっぷりプリンもご宿泊のゲストにお出ししておりましたが、
これまで特別に外部にお出しすることはほとんどありませんでした。

っが、やっと、やっと、、、

「卵たっぷりプリン」皆様へデビューさせる運びとなりました!

添加物はもちろんつかわず、鶏自体、エサから手作りの発酵飼料で育てているため、卵も無添加、生粋の卵です。

卵たっぷりプリンは、卵と砂糖と牛乳のみの原料でつくり、バニラエッセンスも使わない滑らかで濃厚なプリンです。

このプリンファンの私は、1日に最高5個もたべました。
ぜひ、皆様、このおいしいプリンを食べて見てください~


1セット6個入り単位でご注文下さい。
送料別途かかります。(代引きにて承ります)

ご注文は、電話 0995-76-0777 
(天空の森フロント)まで

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SHOP向上計画

長~くなが~く時間をかけて作った“山栗のシロップ煮”がやっと完成しました!


今年は大収穫だった山栗も、こうしてやっと陽の目に出られます♪

もともと、山栗は小粒で普通の栗よりも甘みがあるのですが、その甘みを生かして自然の甘さのまま作り上げたシロップ煮です。

そして、かねてから人気が根強く、でも、配送には耐えられず、天空の森でしか食べられなかった卵プリンが、皆様の元へお届けできそうな感じになってきました!
また、その時がきたらお知らせしますね。

  

↑この写真は実験中のギフトセット。ほしい商品のアイデアがあったら教えてください♪

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